プリンの作り方

	キャラメルを煮詰めます。
	熱い状態で型に流します。
	卵、牛乳、砂糖、生クリームで 生地を作ります。
	キャラメルを流した型に、生地を 流します。
	スチームオーブンで蒸します。

玄米リゾットの作り方

	炊いた玄米を抜き型に入れます。
	上から押し込んで形を整えます。
	フライパンで両面を軽く焼きます。
	焼きあがったところです。
	一度蒸して、更に油通しした野菜を 載せてスチームオーブンで再加熱して スープをかけます。
スフレの作り方

	1. 卵黄、パルメザンチーズ、塩、胡椒 レモン汁を合わせます。
	2. ココットにバターを塗り、きのこと野菜を入れます。 軽く、塩、胡椒をします。
	3. 卵白を立てます。
	4. 1と合わせスフレ生地をすばやく作ります。
	5. ココットにたっぷりと入れます。
	6. スチームオーブンに入れます。
	7. 少しずつ膨らみ始めます。
	8. 約7分後、パンパンに膨らみ、仕上がりとなります。

	9. オーブンから皿に載せますが、どんどん縮まります。
	10. フワフワの状態にスプーンを入れるとおいしい香りの 湯気が立ち込めます。
	11. パルメザンチーズの香りに包まれた温かい 野菜が、しあわせをはこびます。
タルトタタン焼きりんごの温かいケーキ