岡山黄ニラ部会/黄ニラばら寿司，黄ニラ大使，

黄にら黄ニラは、当地岡山の代表的な特産物で、岡山県三大河川の一つ、旭川下流の砂壌土地帯で軟化栽培されています。
　　にらには整腸、解毒、食欲増進などの効用があり、ビタミン類も多く含まれ、昔から健康食品として重宝されてきました。そのなかでも黄ニラは、青ニラに比べて柔らかく、甘い香りと独特の風味があり、一度口にすると忘れられない食材です。しかし、黄ニラは、あまり一般には知られておらず、高級食材として流通しているためか、ごく一部の店でしか売られていません。

　高級料亭や中華料理に使われる貴重な食材ですが、なべもの、汁物、炒め物、お寿司などに幅広く使えます。このページで充分ごらんになって、グルメ通と自負するあなたに黄ニラの虜になっていただきたく思います。

わしらぁ～農家じゃけん、いっつも畑におるから聞きてぇ～ことがあったらこっちに連絡ちょうでぇ～。制作：岡山黄ニラ部会
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